Mâm từ là gì? Cấu tạo và nguyên lý của mâm từ?

Khi bạn bật nguồn, một dòng điện xoay chiều chạy qua cuộn dây và tạo ra một từ trường vô hình, tần số cao, đan xen xung quanh nó. Trừ khi có nồi hoặc chảo trên vùng nấu, nếu như không sẽ không có nhiệt được tạo ra: vùng nấu vẫn lạnh.

Điện chạy qua cuộn dây này tạo ra một từ trường hướng thẳng lên trần nhà. Đặt một chiếc nồi hoặc chảo có đáy chứa từ tính lên phía trên mặt mâm, được ngăn cách bởi mặt kính bếp. Từ trường làm cho các electron trong kim loại của nồi hoạt động. Loại năng lượng này sẽ chuyển hóa và được giải phóng dưới dạng nhiệt.Điều độc đáo khi nấu bằng bếp từ là nhiệt được tạo ra trực tiếp trong chảo thay vì trên bề mặt của bếp, cho phép kiểm soát nguồn nhiệt ngay tức thì và không gây hại hơn khi nấu ăn.

Xem thêm Những lưu ý khi dùng bếp mini mà bạn cần biết

Mâm nhiệt bếp từ của hãng nào tốt?

Ngày nay có rất nhiều loại mâm bếp từ, tuy nhiên, một trong các loại mâm nhiệt bếp từ “xịn” nhất được các những người có chuyên môn khuyên dùng là mâm nhiệt EGO, loại mâm từ của Đức thuộc tập đoàn E.G.O Produktion GmbH & CO.KG GermanyE.G.O Produktion GmbH & CO.KG Germany.

Mâm nhiệt EGO là loại mâm từ siêu bền, khả năng gia nhiệt nhanh chỉ từ 3- 5 giây, tỏa nhiệt đều giúp nấu chín thực phẩm mau chóng, giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng. Sử dụng bếp mâm từ EGO giúp nấu ăn tiết kiệm và quan trọng là tuổi thọ cao.

Kết cấu mâm từ của E.G.O – Đức là các sợi dây đồng được thiết kế trên mâm nhiệt siêu bền, có thể phát sáng siêu nhanh, với mức gia nhiệt chỉ sau 3-5 giây khi có liên kết chặt chẽ với nguồn điện.

Mâm từ E.G.O chịu được hiệu suất nguồn điện lớn mà không bị đứt dây hay han gỉ. Nhiệt phân phối nhiệt lượng đồng đều.

E.G.O bổ sung nhiều hình dáng và kích thước mâm nhiệt khác nhau. Ngoài hình tròn, mâm từ còn có các hình dáng elip. Kích thước mâm nhiệt E.G.O phong phú các vòng nhiệt từ 14cm đến 32cm. Đặc biệt nó còn có khả năng tự động nhận diện đáy nồi để tương thích với các kích thước xoong, nồi đặt trên nó.